🌀 Cara Bikin Asam Pedas Daging

Mula-mula bersihkan rebus daging hingga empuk. Panaskan minyak masak dan tumis bahan kisar tadi dan serai sehingga naik bau dan garing. Kemudian masukkan air rebusan daging dan masak sehingga mendidih. Masukkan pula daging tetel. Kacau kemudian masukkan air asam jawa. Setelah itu masukkan garam secukup rasa. Masukkan daun limau. Biarkan seketika. Cara membuat daging asam pedas: 1. Aduk rata daging, bumbu halus, garam, gula, merica, kelapa parut, dan bawang merah. Diamkan 15 menit. 2. Masukkan daging bersama bumbunya ke dalam wajan. Tuang air dan tambahkan asam gelugur. Masak sampai daging matang dan kuah mengental. 3. Menjelang diangkat, tambahkan air perasan jeruk nipis. Aduk rata. Tambah daging dan daun kesom, kacau hingga daging kecut. Tuang air secukupnya, kacau dan biar mendidih. Masak hingga daging empuk (jika daging masih keras dan kuah kering, tambah air sedikit air panas). Masukkan pes asam jawa dan bunga kantan. Kacau dan biar mendidih. Perasakan dengan garam secukup rasa, sedikit gula dan lada hitam kisar. Campur rata daging dengan bumbu halus, cabai merah giling, asam kandis, tomat, dan jahe. Diamkan selama sekitar 30 menit. Simpan di dalam kulkas agar bumbu meresap sempurna. Panaskan minyak, masukkan daging berbumbu. Aduk hingga daging berubah warna. Tambahkan air, aduk rata. Masak hingga kuah mengental dan daging empuk. 6OfxkX.

cara bikin asam pedas daging